Quinta de Arcossó Branco Arinto 2019

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 1,0 ha, integrada num conjunto de 8ha, de vinha nova (plantada em 2017), instalada numa encosta ampla de média altitude (450 metros), exposta a Sudeste, com cerca de 35% de declive. Solo de origem granítica.

CASTAS
ARINTO 100%.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 14 de Setembro, tendo realizado 80% do vinho a fermentação alcoólica e estagiado em cuba de Inox com “bâtonnage” durante a fermentação e os restantes 20% em madeira de carvalho francês. O engarrafamento ocorreu em outubro de 2020 e irá permanecer em estágio de garrafa durante 30 meses.

SERVIÇO
Consumo imediato. Modo de serviço – Poderá ser decantado 60 minutos antes e servir à temperatura de 13º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 13,6% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 7,6
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,28
PH – 2,99
AÇÚCAR RESIDUAL – 3,6 g

ENOLOGIA
Francisco Montenegro / Amílcar Salgado