Quinta de Arcossó Tinto Syrah 2018

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 10,5 ha, integrada num conjunto de 12ha, de vinha nova (plantada em 2003), instalada numa encosta ampla de média altitude (375 metros), exposta a Sul, com cerca de 20% de declive. Solo de origem granítica.

CASTAS
Syrah (100%)

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 1 de Outubro e vinificadas em lagar com pisa a pé. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês; as 2000 garrafas resultantes foram engarrafadas em julho de 2020 e irão permanecer em estágio de cave durante 18 meses.

SERVIÇO
Modo de serviço – Abrir e decantar a garrafa algum tempo antes e servir à temperatura de 16-18º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 14,2% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 5,6
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,6
PH – 3,7
AÇÚCAR RESIDUAL – 0,6 g

ENOLOGIA
Francisco Montenegro / Amílcar Salgado