Quinta de Arcossó Branco Colheita Tardia 2019

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 0,5 ha, integrada num conjunto de 8ha, de vinha nova (plantada em 2017), instalada numa encosta ampla de média altitude (450 metros), exposta a Sudeste, com cerca de 35% de declive. Solo de origem granítica.

CASTAS
SEMILLON 100%.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 16 de novembro num estado fortemente afetado pela Botrytis Cinerea, tendo realizado a fermentação alcoólica em cuba de Inox com e o estágio durante 12 meses em barricas de carvalho francês. O engarrafamento ocorreu em setembro de 2021 e irá permanecer em estágio de garrafa durante 12 meses.

SERVIÇO
Consumo imediato. Modo de serviço – Servir à temperatura de 10º-12º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 13,6% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 6,5
ACIDEZ VOLÁTIL – 1,24
PH – 3,7
AÇÚCAR RESIDUAL – 90,6 g

ENOLOGIA
Francisco Montenegro / Amílcar Salgado