Quinta de Arcossó Branco Grande Reserva 2021

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 2,5 ha, integrada num conjunto de 12ha, de vinha (plantada em 2003) instalada numa encosta ampla de média altitude (375 metros), exposta a Sul, com cerca de 20% de declive. Solo de origem granítica. Parcela 5ha de vinha nova, integrada num conjunto de 8ha e as uvas brancas provenientes de uma parcela de vinha velha de 0,8ha.

CASTAS
Arinto; Alvarinho ; Gouveio; Encruzado e Vinha Velha

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 1, 4, 8 e 19 de Setembro, tendo realizado cerca de 70% da fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês com “bâtonnage” durante 10 meses. O engarrafamento ocorreu em Novembro de 2022 e irá permanecer em estágio de garrafa durante 6 meses.

SERVIÇO
Consumo imediato. Modo de serviço – Poderá ser decantado 60 minutos antes e servir à temperatura de 13º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 13,6% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 5,5
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,2
PH – 3,3
AÇÚCAR RESIDUAL – 0,8 g

NOTAS DE PROVA
Cor amarelo palha, ainda com reflexos esverdeados. Aroma profundo e fresco com ligeiras notas florais e fortes laivos de mineralidade, como a riqueza minerológica-hídrica da região (a maior da Europa). Palato forte e estruturado como o granito que sustenta as cepas, mas com a subtilileza e a acidez refrescante do vale que o produz. A frescura e a complexidade são os traços dominantes. As sensões são sempre individuais, mas o produto (o vinho) é sempre coletivo.

ENOLOGIA
Francisco Montenegro / Amílcar Salgado