Quinta de Arcossó Branco Riesling 2021

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 0,8 ha, integrada num conjunto de 8ha, de vinha nova (plantada em 2016), instalada numa encosta ampla de média altitude (450 metros), exposta a Sudeste, com cerca de 35% de declive. Solo de origem granítica.

CASTAS
Riesling 100%

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 16 de Setembro, tendo realizado a fermentação alcoólica e estagiado em cuba de Inox com “bâtonnage” durante a fermentação. O engarrafamento ocorreu em 15 de MARÇO de 2022 e irá permanecer em estágio de garrafa durante 8 meses.

SERVIÇO
Consumo imediato. Modo de serviço – Servir à temperatura de 8º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 14% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 6,0
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,5
PH – 3,2
AÇUCAR RESIDUAL – 14 g

ENOLOGIA
Francisco Montenegro/Amílcar Salgado