Quinta de Arcossó Padrão dos Povos Tinto 2016

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 10,5 ha, integrada num conjunto de 12ha, de vinha nova (plantada em 2003), instalada numa encosta ampla de média altitude (375 metros), exposta a Sul, com cerca de 20% de declive. Solo de origem granítica.

CASTAS
Tinta Roriz (40%); Tinta Amarela (40%); e Touriga Franca (20%).

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 2 e 4 de outubro e vinificadas em lagar com pisa a pé. O vinho estagiou durante 48 meses em cubas de inox ; as 29000 garrafas resultantes foram engarrafadas em Setembro de 2020 e irão permanecer em estágio de cave durante 10 meses. Vinho não colado nem filtrado.

SERVIÇO
Modo de serviço – Abrir e decantar a garrafa algum tempo antes e servir à temperatura de 16-18º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 13,2% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 4,7
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,5
PH – 3,7
AÇUCAR RESIDUAL – 0,6g

ENOLOGIA
Francisco Montenegro/Amílcar Salgado