Quinta de Arcossó Rosé Pinot Noir 2022

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 1,0 ha, integrada num conjunto de 8ha, de vinha plantada em 2016, instalada numa encosta ampla de média altitude (450 metros), exposta a ESTE, com cerca de 35% de declive. Solo de origem granítica.

CASTAS
Pinot Noir (100%)

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 22 de Agosto, tendo realizado a fermentação alcoólica em cubas de Inox.

SERVIÇO
Consumo imediato. Servir à temperatura de 10º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 13,4% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 5,6
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,3
PH – 3,3
AÇÚCAR RESIDUAL – 0,6 g

ENOLOGIA
Francisco Montenegro / Amílcar Salgado