Quinta de Arcossó Tinto Vinhas Intemporais 2019

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 0,8 ha, integrada num conjunto de 20ha, de vinha centenária, com castas brancas, tintas e rosadas misturadas, sem qualquer orientação de linha e não suportada por esteios e arames, associada com oliveiras não exclusivamente em bordadura e outras árvores de fruta instalada a média altitude (440 metros). Solo de origem granítica.

CASTAS
Fiel blend de castas tintas e rosadas onde não existe qualquer exemplar de Touriga Nacional e Touriga Franca.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 15 de SETEMBRO e vinificadas em lagar com pisa a pé. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês, mas passando apenas 1/3 do mesmo 4 meses em madeira nova de cada vez, sendo em cada passagem junto ao vinho de inox e regressando novamente 1/3 à mesma madeira; as 2000 garrafas resultantes foram engarrafadas em julho de 2021 e irão permanecer em estágio de cave durante 3 anos. Vinho não colado nem filtrado. Uma verdadeira homenagem às vinhas ancestrais.

SERVIÇO
Modo de serviço – Abrir e decantar a garrafa algum tempo antes. Servir à temperatura de 16 / 180C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 13.9% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 5,2
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,5
PH – 3,65
AÇUCAR RESIDUAL – 0,6 g

QUANTIDADE
2000

ENOLOGIA
Francisco Montenegro / Amílcar Salgado