Quinta de Arcossó Branco Reserva 2021

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 2,5ha, integrada num conjunto de 12ha, de vinha plantada em 2003, instalada numa encosta ampla de média altitude (400 metros), exposta a Sul, com cerca de 20% de declive. Parcela de 5 ha, integrada num conjunto de 8 ha, de vinha nova (plantada em 2016 e 2017) instalada numa encosta ampla de média altitude (500 metros), exposta a Sudeste, com cerca de 35% de declive. Em ambas as parcelas o Solo é de origem granítica.

CASTAS
Arinto (25%); Viosinho (25%); Alvarinho (25%); Encruzado (25%).

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 1, 4, 8 e a 19 de Setembro, tendo realizado cerca de 40% da fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês com “bâtonnage” durante 10 meses. O engarrafamento ocorreu em novembro de 2022 e irá permanecer em estágio de garrafa durante 4 meses.

SERVIÇO
Consumo imediato. Modo de serviço – Poderá ser decantado 60 minutos antes e servir à temperatura de 12º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 13,6% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 6,4
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,3
PH – 3,4
AÇÚCAR RESIDUAL – 0,9 g

ENOLOGIA
Francisco Montenegro / Amílcar Salgado