Quinta da Rabiana – Colheita Selecionada Loureiro 2022

DOC – VINHO VERDE – LOUREIRO 2022

CASTAS
Loureiro

VITICULTURA
Modo de Produção Integrada (Certificado Sativa)

VINIFICAÇÃO
As uvas provenientes dos socalcos da Quinta da Rabiana, foram colhidas manualmente (apenas durante as manhãs para evitar os períodos de calor), em caixas de pequena capacidade. Seguiu-se o desengace total e prensagem suave das uvas inteiras. Decantação a frio durante 48h. Fermentação longa e controlada. Ovinho permaneceu nas borras finas durante 7 meses em cuba de inox.

NOTAS DE PROVA
De cor amarelo limão, o Quinta da Rabiana Loureiro exibe notas cítricas, minerais e alguma florais (flores brancas). Na boca o sabor seco, as notas de casca de lima, a frescura da acidez e a mineralidade conferem ao conjunto um final longo e persistente.

ANÁLISES
ALCOOL – 13% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 6,2 g/L
PH – 3,25

SUGESTÕES GASTRONÓMICAS
Acompanha bem pratos de peixe e marisco, cozinha mediterrânica e também cozinha asiática.

ENÓLOGA
Raquel Rocha