Quinta de Arcossó Tinto Tinta Amarela 2020

Chaves – Trás-os-Montes
Arcossó-Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

VINHA
Parcela de 9,5 ha, integrada num conjunto de 12ha, de vinha (plantada em 2003) instalada numa encosta ampla de média altitude (400 metros), exposta a Sul, com cerca de 20% de declive. Solo de origem granítica.

CASTAS
Tinta-amarela (100%).

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas a 24 de SETEMBRO e vinificadas em lagar com pisa a pé. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês; as 2700 garrafas resultantes foram engarrafadas em julho de 2021 e irão permanecer em estágio de cave durante 8 meses. Vinho não colado nem filtrado.

SERVIÇO
Modo de serviço – Abrir e decantar a garrafa algum tempo antes e servir à temperatura de 16-18º C.

ANÁLISES
TEOR ALCOÓLICO – 15% VOL.
ACIDEZ TOTAL – 5,4
ACIDEZ VOLÁTIL – 0,7
PH – 3,7
AÇUCAR RESIDUAL – 0,6 g

ENOLOGIA
Francisco Montenegro / Amílcar Salgado